玺佑教学式月子中心孕妈课堂-孕期素食记

　　1、美食新主义

　　现代人生活水平逐渐提高，饮食水平也不再是单纯解决饥饿，而是更加注重饮食健康，所以很多人都加入素食主义者的行列;

　　吃素是一种态度，

　　吃素是一种风尚，

　　吃素更是一种情怀。

　　素食妈咪的大军里是否有你的身影?当吃饭不再是一个人的事，吃素该坚持还是该放弃?今天，我们来聊聊关于孕期饮食中的食素问题，“何以解忧，唯有素食”。

　　素食的优势

　　素食≠吃草，它更加自由，选择也可很丰富。

　　1、素食能使血清中高浓度脂蛋白胆固醇 [1] /低密度脂蛋白胆固醇比率较高 [2] 。因为低密度脂蛋白胆固醇越低越好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好。

　　2、可以摄取较多植物纤维质，预防便秘。

　　3、可以摄取较多维生素A及维生素C。

　　素食的苦恼

　　纯素食也会给妈咪们带来苦恼;

　　1、维生素B12、B2的缺乏症;

　　2、钙、铁缺乏症

　　3、维生素D缺乏症

　　4、蛋白质、热量缺乏症

　　素食主义者大概可以分为两种：

　　蛋奶素食者及植物性食品素食者

　　如何食素才能让肚子里的宝宝更健康?

　　1.广泛地选择各类食物，不但要吃得够，而且要均衡。

　　2.如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用，必须采用胺基酸食物营养互补的方式，如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用，或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用，或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。

　　3.选择各种不同的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄取量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。

　　4.每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等，以增加铁质的吸收。

　　5.每天固定2份坚果类，补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素的摄入。

　　6.多选用未经精制的五谷以及根茎类，例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等，同时摄取量要足够，以获得足够的热量、铁质及维生素B群。

　　7.烹饪用油虽是植物油，但是要控制用量，避免因摄取过多热量，而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多，

　　8.避免食用加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。

　　五谷粥

　　五谷粥 黄豆一定要少量，怀孕期间不要吃太多。薏仁米是好东西，但怀孕期间不要吃，据说会动胎气。

　　五色菜

　　五色菜：红萝卜，黑木耳，芹菜，玉米粒，豆腐干。芹菜和紫菜这两样要常吃，补钙补铁好。芹菜的纤维也可以预防怀孕期的便秘。素菜的重点是搭配